Der HIRSCHEN OBERKIRCHgehört zu den ältesten Gasthäusern der Schweiz und ist das einzige 4 Sterne Superior-Hotel am Sempachersee. Es gibt 38 luxuriöse Zimmer und grosszügige Seminar- und Veranstaltungsräume. Hier trifft Tradition auf Trend, Moderne auf Klassik. Zur Ergänzung des Gastronomie Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine leidenschaftliche und belastbare Persönlichkeit als Küchenchef. Aufgaben Sie führen die Küchenbrigade Mitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess Qualitätssicherung Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitslinien, HACCPÜbernahme der Tagesverantwortung Bestellungen durchführen Führen des eigenen Postens Vorbereiten der Mise en place und Zubereiten der jeweiligen Speisen für das à la carte Restaurant und der Bankettbereich Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschlägen Qualifikation Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZSelbstständige und exakte Arbeitsweise Erfahrung im à la carte und Bankettbereich Vorzugsweise Berufs- Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position Sie sind ein Teamplayer Leidenschaft schreiben Sie gross Gast und Dienstleistungsorientiert Gute Kommunikationsfähigkeit in deutscher Sprache Benefits Freiraum für Ideen und Kreativität Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit in der Küche Unsere Gäste dürfen wir 7 Tage/Woche begeistern Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten Familiärer Umgang Wir bieten Freiraum für Ideen und Kreativität Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten Familiärer Umgang Gute ÖV-Anbindung Rabatt für Übernachtungen und Abendessen für Family & Friends
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