Aufgaben und Verantwortlichkeiten Aufbau des kulinarischen Konzepts, ständige Weiterentwicklung und Leitung der Küche des neuen und innovativen Gastroerlebnisses in bester Lage
Sehr hoher fachlicher Anspruch und Übernahme der damit verbundenen Verantwortung
Gewährleistung des durchgängigen und reibungslosen Ablaufs in der Küche
Fachliche und disziplinarische Führung und Weiterentwicklung des Teams
Sicherstellung eines effizienten Küchenmanagements, einschließlich Warenbestellung, Kalkulation und Kostenkontrolle
Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP-Standards
Zusammenarbeit mit Lieferanten zur Auswahl hochwertiger Produkte und Zutaten
Aktive Mitgestaltung des Gästeerlebnisses durch direkte Kommunikation mit dem Service-Team
#J-18808-Ljbffr